Жароупорную форму или небольшой противень застелить алюминиевой фольгой так, чтобы ее края свисали с бортов. Выложить кусочки мяса и полить остатками маринада. Тщательно закрыть свинину фольгой. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов. Сочная и мягкая свинина в фольге запечённая в духовке. Начнём мы с простого и относительно быстрого рецепта запекания мяса в духовке с использованием фольги. Накройте форму фольгой, обожмите края. Отправьте форму с мясом в разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут. За 10-15 минут до готовности уберите фольгу, чтобы находящиеся в форме продукты могли подрумяниться.
Мясо запеченное. 18 восхитительных рецептов
Далее свинину надо щедро нашпиговать черносливом, вставляя по 2 — 4 штучки в каждый разрез на куске, после чего мясо следует накрыть фольгой и на пару часов отправить мариноваться в холодильник. Для этого блюда лучше приобрести отборный свежий мясистый чернослив, который сможет хорошо пропитать мясо и придать ему совершенно особенные вкусовые свойства. От старого и чрезмерно засушенного чернослива толку будет мало, но в крайнем случае его можно слегка оживить, залив кипятком и выдержав в таком виде до легкого набухания около 20 минут. Непосредственно перед выпеканием на противень к мясу можно всыпать картошку, очищенную от кожуры и порезанную достаточно крупно, чтобы в процессе длительного приготовления она не превратилась в кашу. За 15 минут до конца приготовления фольгу убрать, чтобы мясо подрумянилось и приобрело аппетитный вид. Свинина, запеченная в духовке в горчичном соусе с черносливом, получается очень сочной и нежной по консистенции и благодаря сочетанию сладких и острых компонентов обладает оригинальным пикантным вкусом. Это блюдо также имеет привлекательный и аппетитный внешний вид и прямо просится на праздничный стол, где оно несомненно произведет совершенно неизгладимое впечатление на ваших домочадцев, родственников и друзей. Приятного аппетита! Свиной окорок в апельсиновой глазури Насколько я знаю, свиной окорок традиционно запекают по праздникам во многих семьях, поскольку это простое в приготовлении, вкусное и красивое блюдо, хорошо подходящее для торжественного застолья, однако, при этом большинство хозяек ограничивается лишь шпигованием мяса чесноком и стандартным набором специй, а я хочу предложить вам оригинальный рецепт окорока, запеченного в кисло-сладкой апельсиновой глазури. В этом совсем не сложном варианте приготовления мясо вначале отваривается в кастрюле до готовности, после чего покрывается снаружи пикантной глазурью из апельсинового джема и горчицы и недолго запекается в духовке. В результате внутри куска мясо сохраняет сочную консистенцию и классический нежный вкус свинины, тогда как наружная подрумяненная корочка распространяет удивительные ароматы и дарит удовольствие, которое практически ни с чем не может сравниться.
Для того чтобы приготовить свиной окорок в апельсиновой глазури, вначале свинину необходимо отварить. Для этого мясо следует хорошо промыть, залить свежей холодной водой, поставить на плиту и довести до кипения на сильном огне. Далее свинину надо варить при небольшом кипении в течение 15 минут, после чего воду полностью слить, а мясо оставить в кастрюле. Затем мясо нужно опять залить холодной водой и на большом огне довести до кипения, после чего в кипящую воду опустить черный перец горошком и ароматные лавровые листочки.
Свинину нарезать пластами толщиной полтора сантиметра, каждый пласт отбить. Чеснок почистить и мелко порезать или пропустить через чесночный пресс , выложить в миску, добавить корицу, перец, кардамон, горчицу, и перемешать. Натереть отбивную свинину солью и смесью специй. Как запечь свиные отбивные в духовке Выложить свинину в ёмкость для запекания. Разогреть духовку до 180 градусов в течение 10 минут. Поставить противень с отбивными в духовку, запекать 30 минут. Как запечь свиные отбивные в микроволновке Отбивные из свинины выложить в плоскую посуду для СВЧ, смазанную растительным маслом. Посуду с отбивными поставить в микроволновку и запекать 3 минуты при мощности 800 ватт. Затем перевернуть отбивные и переложить на край посуды менее готовые отбивные. Продолжить приготовление - запекать отбивные ещё 3 минуты. Затем настаивать, не открывая микроволновку, 10 минут.
Их готовят дома, подают в кафе и барах, заказывают через доставку. Рецептов существует очень много. Мне больше всего нравится вариант в духовке с кисло-сладким соусом. Вариант с рисом получается достаточно легким. А за счет того, что блюдо готовится в духовке, в нем еще и нет лишнего жира. Есть много рецептов этого блюда и каждая хозяйка может выбрать по своему вкусу. Мне очень нравится вариант с медово-соевым соусом. Попробуйте, возможно, он тоже станет вашим любимым. Если вас такой вариант не устраивает, приготовьте блюдо в духовке. Делюсь невероятно простым рецептом сочного стейка из свинины в духовке. Яблоки прекрасно нейтрализуют весь лишний жир. Особенно хороши в этом рецепте красные кисло-сладкие сорта. Зажаренные, сочные, немного сладковатые и очень ароматные. Обязательно подавайте с лимоном и свежим розмарином. Это подчеркнет вкус готового блюда. Готовлю их на праздники и просто, когда хочу порадовать семью вкусненьким. Блюдо получается ароматным, сочным и с легким копченым вкусом. И свиных ребрышек это тоже касается. Поделюсь с вами своими любимыми секретами, как и с чем их можно запечь. Попробуйте этот вариант или экспериментируйте на его основе! Хорошая альтернатива обычным классическим отбивным, так как мясо получается нежнее и сочнее. Это не только удобнее и быстрее, но еще и аппетитнее, потому что все ингредиенты обменяются ароматами и вкусами. Аппетитные отбивные можно приготовить на ужин или поставить на праздничный стол. Сытное блюдо всегда встречается с восторгом и со стола исчезает почти сразу. По этой причине я всегда готовлю двойную порцию. Чтобы она лучше держала форму, я немного загущаю ее мукой. После этого можете смело резать свой рулет на самые тонкие кусочки — ничего не будет распадаться. Но здесь главное соблюсти пропорции, а еще — проследить, чтобы глазированная корочка не подгорела. Простота, скорость и конечно же хороший результат. Именно так и готовятся отбивные в духовке. Никаких хлопот и долгой обжарки.
Пюре перекладываем в сите и отцеживаем — нам нужен только луковый сок. Вливаем в лук всю норму соевого соуса. Сам соус довольно острый, так что дополнительно добавлять соль уже не нужно. Мясо нарезаем не очень крупными кубиками. Укладываем в форму мясо. Вливаем соус и оставляем мариноваться не менее 30 минут, а лучше 2-3 часа. Только прикройте форму пленкой.
Сочная свинина куском в рукаве в духовке
Один из простейших способов приготовить свинину, чтобы она точно была нежной и мягкой – это запечь ее в духовке. Весь процесс практически не требует усилий: минимум подготовки, а дальше духовка все сделает сама. Лови 20 отличных рецептов! Один из простейших способов приготовить свинину, чтобы она точно была нежной и мягкой – это запечь ее в духовке. Весь процесс практически не требует усилий: минимум подготовки, а дальше духовка все сделает сама. Лови 20 отличных рецептов! Как запечь свиные отбивные в духовке Выложить свинину в ёмкость для запекания. Разогреть духовку до 180 градусов в течение 10 минут. Поставить противень с отбивными в духовку, запекать 30 минут. Перекладываем мясо с овощами в рукав, отправляем в духовку, разогретую до 190° на час. Для целого куска время немного увеличиваем. как приготовить свинину в рукаве. Свиные ребра в духовке в рукаве. Как выбрать свинину для запекания. И даже зная, какая часть свинины идеально подойдет для запекания в фольге или на противне в духовке, не надо спешить делать покупку. Давно доказано и проверено, что не все кострецы, лопатки или свиные шеи одинаковые. это вкусное и популярное мясное блюдо, которое можно приготовить в духовке разными способами. В этой статье вы найдете рецепты, советы и фото свиных краев, а также узнаете, как выбрать и замариновать края для жарки.
Свинина в фольге запеченная в духовке
- Свинина запеченная в духовке целым куском — 5 простых рецептов к празднику
- Сочная свинина в духовке свиные ребра одним куском - пошаговый рецепт с фото
- Хитрости и тонкости жарки мяса
- Сочная свинина в духовке кусочками
Свежие рецепты
- Свинина в соусе в духовке
- Популярные материалы
- Свинина в духовке - рецепты с фото на Повар.ру (576 рецептов свинины в духовке)
- Свинина кусочками в духовке в луково-соевом маринаде - оригинальный рецепт с фото
Свинина в духовке — 8 простых и вкусных рецептов запеченного мяса
Но некоторые виды мяса требуют больше времени, да и температура должна быть выше. Например, говядина более жёсткая и волокнистая, чем свинина, поэтому килограмм может запекаться полтора часа. Чтобы мясо получилось мягким и сочным, используйте маринад. Для свинины отлично подходит горчица и мёд, из специй — базилик, чеснок, хмели-сунели. Говядина прекрасно сочетается с кисло-сладкими соусами и прованскими травами.
Как лучше запечь мясо в духовке, чтобы свинина стала сочной Если вы решили подать свинину в качестве самостоятельного блюда, то ее нужно ставить на стол сразу после приготовления и нарезать при гостях.
Самым удачным и проверенным способом приготовления в духовке считается запекание свинины в фольге. Как лучше запечь мясо в духовке одним куском, чтобы свинина стала сочной? Блюдо порадует своими превосходными вкусовыми характеристиками, если оно будет приготовлено из правильно выбранного куска мяса. Лучше использовать свинину с прослойками жира. Отлично подойдет окорок, грудинка, лопаточная часть, а из шеи получится настоящий деликатес, который придется по нраву самым взыскательным гурманам.
Мясо промываем и обсушиваем. Дальше крупный кусок мяса глубоко надрезаем по всему периметру. Благодаря этому свинина хорошо замаринуется и выйдет более сочной.
Некрупно нарезаем чеснок. При желании, его можно пропустить через пресс. Дополняем мясо чесноком, солью и специями.
Поливаем растительным маслом и майонезом.
На мясо выкладываем тонкие кольца горького перца. Горький перец допускается исключить. Немного сала сверху. Плотно завернем мясо в фольгу и отправим подготовленную свинину в холодильник на сутки. Размещаем мясо в форму или на сковороду и запекаем в духовке 200 градусов в течение полутора часов. Через положенное время в фольгу аккуратно разрезаем ножницами и запекаем до румяной корочки 20 минут. Самые вкусные рецепты находятся здесь...
Присоединяйся бесплатно и зарабатывай! Свинина запечённая в духовке в фольге Удалим шпагат, выкладываем мясо на тарелку для подачи и нарезаем на порции. Украшаем овощами, чесноком и зеленью. К запеченной свинине можно подать зерновую горчицу. Мясо получится получается сочным, аппетитным, с насыщенным мясными вкусом и приятным ароматом специй. Запечённую свинину можно подать в качестве холодной закуски на тарелке с мясным ассорти или как основное горячее блюдо. Свинина, запечённая в духовке в фольге куском с чесноком и горчицей Свинина, запеченная в фольге целым куском — это сочное, мягкое мясо отменного вкуса с ароматом специй!
Как приготовить сочное мясо в духовке: 10 лучших рецептов
Мясо завернутая в фольгу для запекания. В результате мы получаем красивую, мягкую и сочную свиную шейку, запеченную в духовке. Если вы хотите корочку на мясе, то разогрейте духовку до 220 градусов и уберите мясо выпекаться дополнительно на 10 минут без фольги. Вместе с нутрициологом рассказали, как вкусно и сочно приготовить мясо свинины в духовке, а также поделились информацией о пользе и вреде этого блюда. 1. Подготовьте все ингредиенты, очистите лук и картошку, мясо можно разморозить или взять охлажденное. При необходимости, его нужно сполоснуть водой и обсушить бумажными одноразовыми салфетками. вкусная свинина под шубой в духовке с картофелем.
25 рецептов мяса, запеченного большим куском
Если же термометр показывает цифру значительно меньше — верните мясо в духовку. Оставляем мясо «отдохнуть» Свинину не стоит ставить на стол, как только духовка закончит работу. Запеченному мясу нужно «отдохнуть» в тепле медленно остывающей печи. Так сок внутри равномерно распределится между волокнами. Кусок весом примерно в 2 кг «отдыхает» 15-20 минут. Готовим гарнир Свинина хороша как основное блюдо с гарниром из свежей зелени, овощей или картофеля. Чуть менее — с высокоуглеводными крупами или макаронами.
Жирное мясо в соусе из маринада — не самое простое для переваривания блюдо. А вот запеченные шампиньоны, баклажаны или цветная капуста отлично подойдут. Если готовите мясо в рукаве, овощи можно закинуть туда же. И не забудьте про соус: томатный, с аджикой или сливочный. Для пикантности в них можно добавить измельченные каперсы или соленые грибы. Несколько идей, что можно приготовить: цельный кусок под ароматными травами; «гармошку», начиненную помидорами и твердым сыром; свиной рулет — с начинкой и без; медальоны с овощами под шапкой из тертого сыра; ребрышки или стейки из корейки на кости; шашлычки.
Что можно сделать?
Есть такое негласное правило: чем жирнее мясо, тем прянее должны быть специи. Майонез смешиваем со столовой и зернистой дижонской горчицей. Свинину моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Не нужно срезать с него жир и пленочки: они способствуют сохранению в тушке мясного сока, а значит способствуют тому, что мясо будет еще сочнее. Берем маленький нож для фруктов и делаем в свинине проколы, внутрь которых засыпаем немного смеси специй и вкладываем небольшой кусочек чеснока. Нашпиговываем таким образом весь кусок со всех сторон. Оставшиеся специи втираем по всей площади мяса.
После чего натираем ее со всех сторон майонезно-горчичным маринадом. Теперь плотно заворачиваем тушку в фольгу и убираем ее мариноваться в холодильник минимум на 3 часа. А лучше на ночь. Достав сверток из холодильника перед запеканием, его нужно подержать при комнатной температуре еще хотя бы час, чтобы не класть его в духовку охлажденным.
А еще есть прекрасный рецепт вырезки в духовке , запеченной «в шубе» — к нему и гарнира никакого не нужно, все сразу готово.
Свиная вырезка в духовке в фольге Любое мясо в духовке, приготовленное в фольге, получается таким немного вареным. Так что если хотите золотистой корочки — предварительно быстро обжарьте вырезку на сухой сковороде, либо включите в духовке гриль и откройте фольгу за 3—5 минут до готовности, чтобы получилась симпатичная корочка. Свиная вырезка в фольге Примерно такая же технология относится к приготовлению свиной вырезки в духовке в рукаве. Рядом с мясом и в фольгу, и в руках, можно уложить овощи. Но лучше всего их предварительно обжарить или запечь — поскольку вырезка готовится очень быстро, и некоторые овощи могут за ней не успеть.
Медальоны из свиной вырезки в духовке Вообще-то медальоны из свиной вырезки гораздо быстрее и проще готовить на сковороде, а не в духовке. Если вы разрежете мясо поперек волокон кусками толщиной 2—3 см при меньшей толщине мясо легко пересушить , то они будут готовы уже через 8—9 минут. Причем не обязательно жарить мясо на масле! Можно жарить на антипригарной сковороде насухую или на воде просто наливаете в сковороду столько воды, чтобы она закрыла дно слоем 1 см и кладете мясо; жарите до уверенной корочки, которая появится, когда вода выпарится. А если нет антипригарной сковороды — положите на обычную кусок пекарской бумаги и жарьте на нем.
Ну и любой рецепт жаренного на сковороде мяса легко переделывается под духовку. Рулет из свиной вырезки в духовке Рулет из свиной вырезки в духовке можно приготовить с самыми разными начинками У свиной вырезки довольно нейтральный вкус и продолговатая форма. Все это делает ее идеальным мясом для превращения его в рулет с самыми разнообразными начинками. Вам понадобится идеально заточенный длинный нож. Чтобы подготовить крупную 600-700 г вырезку для рулета, разрежьте кусок вдоль, не дорезая до конца примерно на 1,5 см.
Разверните мясо в пласт и воспринимайте его как открытую книгу с «корешком» посередине и двумя «страницами» — левой и правой. Теперь, держа нож параллельно рабочей поверхности, поставьте его примерно в 1,5 см от «корешка» вашей книги, на левой «странице». Разрежьте мясо горизонтально пополам, снова не дойдя до конца на 1,5 см. Повторите с правой «страницей».
Отправляем ребра на 15-20 минут в духовку.
Нарезаем порционно и подаём к столу. Приятного вам аппетита!
Свинина в духовке
Свинина, запечённая в духовке по простому рецепту. Рецепт на самом деле простой, достаточно обмазать мясо маринадом, дать немного постоять и запечь в духовке. Маринад готовится из продуктов, которые обычно всегда есть в холодильнике — соевый соус и майонез. домашний рецепт. Простой рецепт картошки по-французски, приготовленной в духовке, со свининой (с фото). Запеченные «французские» свиные отбивные с ананасами, сыром и горчицей. Для того,чтоб свинина запеченная в духовке была сочной ее необходимо перед запеканием подержать в маринаде 1-3 часа. топ самых простых и вкусных рецептов с пошаговыми фото и отзывами, новые и классические Как запечь свинину в духовке одним куском, Свинина под шубой, Отбивная по-французски. Свиной антрекот на кости в духовке, запеченный с картошкой. Один из простейших способов приготовить свинину, чтобы она точно была нежной и мягкой – это запечь ее в духовке. Весь процесс практически не требует усилий: минимум подготовки, а дальше духовка все сделает сама. Лови 20 отличных рецептов!
Приготовление блюда по шагам:
- Мясо по-французски из свинины в духовке
- Свинина в духовке — 8 простых и вкусных рецептов запеченного мяса
- Вариант 1: Свинина кусочками в духовке в луково-соевом маринаде - пошаговый рецепт с фото
- Карбонат в духовке свиной: рецепты |
Сочная свинина в духовке кусочками
Проверенные рецепты из свинины в духовке с пошаговыми фото. Запеканки, рулеты, тефтели, жаркое, рульки. получится очень вкусно, нежно и ароматно. В горячем виде - чудесное второе блюдо с любым гарниром, а холодная свинина - отменная мясная закуска. свинина в духовке сочная и мягкая в фольге. Рецепт свинины, запеченной в духовке: мягкое и сочное мясо в фольге. Возьмите фольгу не тонкую, а попрочнее, чтобы во время запекания она не порвалась и мясо не пересушилось. Масло берите рафинированное, без запаха. 1 Свинина, запеченная в духовке с помидорами и сыром. 2 Рецепт сочного и мягкого мяса, запеченного в фольге с картофелем. 3 Свинина гармошкой, запеченная в духовке под вкусным маринадом.