В 2023 году спрос на мороженое в рознице увеличился на 31%. Об этом сообщает «» со ссылкой на пресс-службу государственной системы «Честный знак». Готовь сани летом, а новые вкусы мороженого – зимой! Январь 2023 года оказался богатым на интересные запуски в категории мороженое и замороженные десерты. Мороженое сегодня — Правительство РФ приравняло алкогольное мороженое к спиртному. Росалкогольтабакконтроль поддержал ограничение крепости алкогольного мороженого. Уверен, что дефицита мороженого не будет, а ситуация с повышением цен зависит от позиции торговых сетей. Сегодня их наценка на мороженое составляет от 50% до 100%. BRandICE – бренд нового поколения от Московской фабрики мороженого АО «БРПИ». Объединяет традиции и инновационные технологии производства в натуральных и полезных.
В РФ появился новый лидер производства мороженого
Как указывается в пресс-релизе "Союзмолоко", в рейтинге крупнейших производителей мороженого России вновь сменился лидер - первое место заняла ГК "Айсберри", потеснив прежнего лидера индустрии ГК "Ренна", а предыдущий бессменный лидер Unilever опустился на третье место. Рейтинг подготовлен на основе официально предоставленных компаниями участниками данных об объемах производства с необходимой верификацией, корректировкой и дополнением со стороны Streda Consulting на основе доступных аналитических источников. ГК "Айсберри" по итогам 2022 года произвела 52,6 тыс. В то же время ГК "Ренна" за год сократила выпуск с 50,4 до 46,7 тыс. Unilever "Инмарко" после бессменного лидерства на рынке в течение более 15 лет второй год подряд продолжила терять свои позиции и опустилась на третье место. Весной 2022 года компания заявила о приостановке экспортных поставок и инвестиций в маркетинг и продвижение, в результате оказалась лидером по снижению объемов, сократив производство с 45 до 39 тыс. В пятерке лидеров также удержалась и ГК "Русский Холод", несмотря на существенное падение объемов продаж.
Исследование было опубликовано в конце марта 2023 года ГК «Айсберри» по итогам 2022 года произвела 52,6 тыс. В то же время прежде лидирующая ГК « Ренна » за год сократила выпуск с 50,4 до 46,7 тыс. Лидеры российского рынка мороженого По итогам 2022 года совокупный объем производства мороженого на внутреннем рынке России составил 468 тыс. Директор по коммуникациям и корпоративным отношениям Unilever компания осталась в тройке лидеров на российском рынке мороженного в 2022 году в России и Белоруссии Ирина Антюшина связала сокращение производства мороженого в основном с приостановкой заказов на экспортную продукцию. Экспорт из России и инвестиции в маркетинг Unilever прекратила весной 2022 года.
В компании сфокусировались на локализации полного ассортимента мороженого и обеспечении непрерывности производства в условиях неопределенности и проблем с логистикой, рассказала Антюшина. В пятерке лидеров также удержалась и ГК «Русский Холод», несмотря на существенное падение объемов продаж. Соответствующую оценку предоставили Национальный союз производителей молока «Союзмолоко», Milknews и Streda Consulting. Исследование компаний опубликовано на портале Milknews в конце июня 2022 года. На третьем месте — группа компаний « Айсберри » марки «Пломбир Вологодский», «Филевское».
На российском рынке мороженого сменился лидер Четвертое место заняла группа компаний «Русский холодъ» с показателем в 32 000 т мороженого в год. На полках магазинов можно встретить ее бренды «48 копеек», Movenpick, eXtreme, Oreo. Замыкает пятерку лидеров Froneri с 25 900 т в год. Груздев связал тенденцию в том числе с реализацией экспортного потенциала игроков. Как мы видим, отрасль восстановилась после пандемийных ограничений, и несмотря на вызовы, стоящие перед сектором в связи с новой волной санкций, остается одним из самых привлекательных сегментов в индустрии, - подчеркнул генеральный директор Союзмолоко Артем Белов.
По оценкам экспертов, на первое место среди ведущих импортеров российского мороженого вышли США. Впервые российское мороженое отправлено в Нигерию - по итогам 2021 году объем поставок в эту страну составил 77 тонн, еще более 138 тонн продано в Бразилию , сообщили в «Агроэкспорте». По мнению гендиректора ООО «Стреда Консалтинг » Алексея Груздева , которое приводится в исследовании в конце апреля 2022 года, Россия на горизонте 2-3 лет сохраняет хороший потенциал для развития экспорта мороженого, но компаниям потребуется время на диверсификацию географии. Эксперт считает, что есть возможность существенно усилить позиции в Китае , также перспективными могут стать страны Африки и Персидского залива. Кроме того, отметил Груздев, РФ еще практически не работает на крупнейшем в мире рынке — в странах Юго-Восточной Азии за пределами Китая.
Аналитики Торговой платформы АГРО24 изучили средние розничные цены на мороженое в интернет-магазинах, а также торговых сетях Москвы.
Компания прекратила экспорт из России и инвестиции в маркетинг весной 2022 г. В 2021 г.
Доля 20 крупнейших производителей в 2022 г.
Что же будет определять развитие российского рынка мороженого в 2023 году? Как и на других рынках, производители мороженого совместно с российскими поставщиками ищут и уже находят альтернативные решения. От эффективности работы технологов новые рецептуры , директоров по производству и главных инженеров сейчас во многом зависит ближайшее будущее российского рынка мороженого. Особенно актуально это станет к моменту начала подготовки к сезону 2023 года, так как сезон-2022 большинство участников рынка отработали на ранее сделанных запасах. Например, поставщики орехов и сухофруктов из Европы достаточно оперативно могут быть заменены на поставщиков с дружественного Востока. Объемы производства уходящих зарубежных игроков и незначительные объемы импорта могут быть перекрыты производственными мощностями российских игроков.
В целом же под влиянием санкций в первую очередь страдает более «сложный» премиальный сегмент, чем массовый. Темпы роста спроса на натуральное, функциональное, «облегченное» без или с пониженным содержанием, сахара, жиров, лактозы и необычное новые для российского рынка вкусы мороженое замедлятся, но потребление этих видов мороженого сохранится. Еще одно подтверждение активного развития онлайн-канала: по данным сервиса «СберМаркет», в июне 2022 года в сравнении с июнем 2021 года продажи мороженого выросли в 1,5 раза, а в сравнении с маем 2022 года количество заказов увеличилось в 6,2 раза. Серьезный вклад в рост производства сможет оказать теплое лето-2023, других предпосылок для роста, к сожалению, пока нет.
ТОП-10 новинок мороженого: весна 2023
Покупайте мороженое маруся (стаканы, пакет, ведро, эскимо, рожок) на сумму 500 рублей и выше, и выигрывайте Iphone 14, электросамокат или годовой запас мороженого! BRandICE – бренд нового поколения от Московской фабрики мороженого АО «БРПИ». Объединяет традиции и инновационные технологии производства в натуральных и полезных. История нашей компании уходит корнями в 1938 год, когда был запущена первая и крупнейшая фабрика мороженого в Советском Союзе – Хладокомбинат №8 в Филях. Отсюда фирменная продукция поставляется по всей России и в страны СНГ. С момента основания предприятие освоило выпуск более 100 видов мороженого. 2021 год стал для российского рынка мороженого самым успешным за период анализа с 2010-го по 2021 год – объемы производства, которые практически равны объему рынка, составили.
Прохладное удовольствие. Почему российский рынок не заметил уход западных производителей мороженого
| В России новый лидер мороженого | Мороженое Maxibon, Extreme и Mövenpick ушло с российского рынка. Фото: Москва, 21 июля — ИА Время Пресс. Из России ушли марки мороженого Maxibon, Extreme и Mövenpick. |
| NielsenIQ: продажи мороженого в России ниже рекордов 2022 года, но начали расти в мае | Традиционно пиком производства и продажи мороженого в России становятся сто весенних и летних дней: в 2020 году в этот небольшой период выпустили 450 000 тонн лакомства. |
| Новинки рынка мороженого. Январь-2023. | В целом по стране наибольшие объемы производства мороженого во втором квартале 2023 года отмечены в Центральном (33%) и Приволжском (21%) федеральных округах. |
Производство мороженого растёт почти на 10% к прошлому году
Считают ли диетологи мороженое более полезным по сравнению с другими сладостями? Как приготовить мороженое в домашних условиях 10 июня — Всемирный день мороженого. Предлагаем приготовить это лакомство самим.
Группы потребителей, поддерживающих новинки, представлены в таблице 1.
Таблица 1 — Потребители, поддерживающие появление новинок на рынке мороженого Давайте посмотрим, какие зарубежные тренды уже обосновались на российском рынке и развития каких тенденций мы можем ждать в ближайшие годы. Продолжает расти популярность мороженого на растительной основе. Мороженое без молочных ингредиентов теперь предназначено не только для людей с непереносимостью лактозы.
Помимо ЗОЖ-тренда это мороженое наилучшим образом соответствует запросам потребителей, заботящихся об экологии. Углеродный след растительного молока ниже, чем у традиционных молочных продуктов, а также оно подходит для потребителей, придерживающихся веганской диеты, и флексетерианцев, которых становится по всему миру все больше. С каждым годом эти показатели будут расти.
Вместе с ростом потребления меняется и само мороженое на растительной основе, становясь все более текстурным орехи, печенье, ирисная крошка и др. Наиболее популярными вкусами остаются шоколад, ваниль и кокос. Изысканные вкусы, повышающие потребительскую ценность мороженого с помощью смесей и начинок карамель, орехи, ликеры и др.
Такое мороженое часто выступает в качестве вкусного антистресса. Как правило, это позиции премиального ценового сегмента, в которых упор делается на натуральность и которые базируются на классических вкусах, дополненных чем-то интересным для потребителей. Такое мороженое относится преимущественно к премиальному сегменту и к категории деликатесных.
Это один из вариантов упомянутого выше мороженого с изысканными вкусами. Рецептуры с низким содержанием сахара продолжают набирать популярность.
Компания выпускает сливочное мороженое, шоколадное, с добавлением фруктов и ягод, карамели и прочих ингредиентов. В ассортименте также безлактозные варианты.
Малиновая «Кубанская лакомка» от Коровки — это пломбир, приготовленный из кубанских сливок и сгущенного молока, дополненный натуральной начинкой из малины с кусочками ягод. Дополняет вкус нежная взбитая шоколадная глазурь. Новое мороженое представлено в обновленном формате — теперь он упакован по 200 г.
Пломбир в яблочной глазури 48 копеек в формате фруктового эскимо выпустила компания Froneri. Новое мороженое необычно тем, что традиционный пломбир в этом виде эскимо покрыт не обычной шоколадной глазурью, а глазурью из яблочного пюре. Согласитесь, очень необычное сочетание.
Мороженое под СТМ сетей подорожало сильнее всего
С 15 сентября по 31 октября купи любое мороженое указанных брендов, сканируй QR-код на стикере и на чеке. Мороженое сегодня — Правительство РФ приравняло алкогольное мороженое к спиртному. Росалкогольтабакконтроль поддержал ограничение крепости алкогольного мороженого. По данным Аналитического центра Союзмолоко, за 7 месяцев 2023 года в нашей стране было выпущено 371,2 тыс. т мороженого против 340,7 тыс. т годом ранее. BRandICE – бренд нового поколения от Московской фабрики мороженого АО «БРПИ». Объединяет традиции и инновационные технологии производства в натуральных и полезных. По данным СМИ, для выпуска мороженого Mars, Bounty и Twix в форме батончиков нет нужного оборудования, так как западные поставщики – Tetra Pak и GRAM – ушли с российского рынка. С 15 сентября по 31 октября купи любое мороженое указанных брендов, сканируй QR-код на стикере и на чеке.
Еще по стаканчику: в России произвели и съели рекордный объем мороженого
Мы собрали небольшой обзор из новинок рынка мороженого сезона. Союз мороженщиков России прогнозировал рост производства мороженого в 2023 году на 5-10% по сравнению с прошлым годом — до 500 тонн. Соединенные Штаты стали крупнейшим рынком сбыта московского мороженого. Лидеры по производству мороженого в Российской Федерации нарастили долю на рынке до 74 процентов в 2022 году. Что касается предпочтений в покупках, то шоколадное мороженое остается самым популярным выбором — на нем останавливается более трети покупателей (33,4%).
В РФ появился новый лидер производства мороженого
Несмотря на преобладание классических вкусов на рынке мороженого, тренды производства изменились в сторону большего разнообразия. Контрастирующие сочетания, игра с текстурой и составом, лимитированные вкусы — тенденции, которые продолжат укрепляться в 2024 году. Одновременно с этим любители холодных десертов меняют свои предпочтения в сторону не просто получения удовольствия, но и пользы. Как минимум, стремятся не употреблять "плохую" пищу.
Учитывая все эти факторы, выделим несколько основных веяний на рынке мороженого в 2024 году: 1. Кроме того, такое мороженое считается более экологичным, так как его производство наносит меньше вреда окружающей среде.
Здесь, правда, надо отметить, что ассортимент региональных сетей состоит, как правило, из бюджетных и нередко малоизвестных марок, которые продаются по крайне низким иногда даже подозрительно низким ценам. Поэтому сравнивать с федеральными сетями в данном случае не совсем корректно. Самую высокую цену на полке удерживают марки мороженого компаний MARS 1,4 тысячи рублей за килограмм , «Чистая линия» 1,1 тысячи рублей и Froneri 896 рублей.
Москва В преддверии летнего сезона столичная фабрика разработала более полусотни новых видов мороженого, сообщили власти Москвы. В Москве к летнему сезону разработали более 50 новых видов мороженого. Таким образом столичная фабрика мороженого «БРПИ» увеличила свою продуктовую линейку до 250 позиций.
Российский рынок является зрелым, но имеющим хороший потенциал роста, в т. Согласно данным о популярности в поисковых системах Google Trends, шоколадное мороженое является самым популярным вкусом в мире, за ним следуют ваниль и клубника рис. В целом же вкусы, предпочитаемые людьми по всему миру, сильно различаются. В Таиланде, например, шоколад не так популярен, вместо него люди там предпочитают кокосовый вкус.
Как и в целом в мире, одним из самых популярных мороженых в России является шоколадное. Исследование «СберМаркет» 2023 поставило его на первое место в предпочтениях наших потребителей. В него можно добавить все, что угодно печенье, карамель, орехи, джем и др. Самые популярные вкусы мороженого в разбивке по странам Google Trends, 2023 Вкус по-прежнему является главным критерием выбора для потребителей мороженого.
За последние несколько лет тренды в производстве мороженого изменились в сторону большего разнообразия вкусов — производители отправились на поиски «идеального мороженого», которое сможет «взорвать» рынок и будет продавать само себя. Чтобы привлекать потребителей, избалованных широким ассортиментом, сегодня нужно формировать ассортиментные матрицы, сочетая в них необычные новинки игра со вкусом, составом и текстурой и классические ваниль и шоколад. Одновременно с этим нужно учитывать изменения в поведении потребителей, которым уже недостаточно вкусов — они хотят легкости, полезности и этичности заботы об экологии. Новаторов на рынке мороженого становится все больше.
Одновременно с этим статистика продаж мороженого в США показывает, что потребители более склонны экспериментировать с новыми вкусами, если они сезонные например, есть мороженое из сладкого картофеля во время Дня благодарения. Такие периоды идеально подходят для производителей, поскольку они могут тестировать новые вкусы, не привязываясь к ним полностью. Группы потребителей, поддерживающих новинки, представлены в таблице 1.
ТОП-10 новинок мороженого: весна 2023
Продажа мороженого стала актуальной концепцией на рынке франчайзига. читайте последние и свежие новости на сайте РЕН ТВ: Минфин предложил ограничить содержание спирта в мороженом и десертах Десерт с градусом. Гости форума по достоинству оценили вкус и качество летнего лакомства из Саратовской области. "Белая Долина" выпускает мороженое уже более 20 лет. Производство мороженного в нашей стране выросло до 188 млн килограммов во втором квартале 2023 года, подсчитали аналитики государственной системы маркировки «Честный. Премиальное мороженое Movenpick уйдет с российского рынка, а судьба рожка Extreme пока неизвестна.
Тренды на ЗОЖ и продукцию СТМ стали популярны на рынке мороженого в 2023 году
| На рынке мороженого сменился лидер | Мороженое – главное летнее лакомство. Рассказываем, из чего его делают и чем отличаются друг от друга самые популярные разновидности этого продукта. |
| Мороженое (рынок России) | Сложная экономическая ситуация влияет на запросы потребителей, в том числе затрагивая и рынок мороженого. По данным экспертов, запросы потребителей. |
Поставки московского мороженого в США возросли в четыре раза
Ожидается, что мировой рынок мороженого достигнет 101.23 млрд долларов США в 2023 году и будет расти в среднем на 3.70% и достигнет 125.93 млрд долларов США к 2029 году. В 2023 году поставки за рубеж ожидаемо сократились: всего Россия поставила на внешние рынки 13 900 т мороженого на сумму $50,3 млн, сообщили Forbes аналитики «Агроэкспорта». В России появится новый тип бумаг, конкуренция на рынке мороженого продолжает расти, блогеры повысили расценки на интеграции на 10–30%, Рынок легковых автомобилей. на 45%. В то же время средний чек покупки мороженого снизился на 15%, до 157 руб. По итогам 2023 года объём производства мороженого в России предположительно составит около 515 тыс. тонн.