Как приготовить пянсе — корейские пельмени на пару

Пянсе — это традиционное корейское блюдо, которое представляет собой пирожки с мясной или овощной начинкой, приготовленные на пару. По форме и размеру они напоминают манты, но отличаются по составу теста и начинки. Пянсе можно есть как самостоятельное блюдо или как гарнир к супу или другим блюдам.

Для приготовления пянсе нужно замесить дрожжевое тесто из муки, воды, соли, сахара и соды. Тесто должно быть мягким и эластичным, чтобы легко раскатывать и формировать пирожки. Начинка для пянсе может быть разной, но самая популярная — это смесь фарша, капусты, лука, чеснока, соли, перца и кориандра. Начинка должна быть сочной и ароматной, чтобы хорошо сочетаться с тестом.

Для формирования пянсе нужно раскатать тесто в тонкие лепешки и выложить на них небольшое количество начинки. Затем нужно защипнуть края теста, образуя пирожки разной формы. Пянсе варятся на пару в специальных пароварках или кастрюлях с ситом. Время варки зависит от размера пянсе, но обычно составляет около 40 минут.

Пянсе подаются горячими или теплыми, с различными соусами на основе соевого соуса, уксуса, чеснока, кунжута, имбиря и других специй. Также к пянсе можно подавать кимчи, салаты, овощи или другие закуски. Пянсе — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях по одному из многих рецептов.

Какие ингредиенты нужны для приготовления пянсе

Пянсе — это корейские пирожки, которые варятся на пару. Они похожи на манты, но отличаются формой и начинкой. Для приготовления пянсе в домашних условиях вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Мука — около 500 грамм. Мука должна быть пшеничной, высшего или первого сорта. Мука обеспечивает эластичность и плотность теста.
  • Вода — около 300 миллилитров. Вода должна быть теплой, но не горячей, чтобы не убить дрожжи. Вода увлажняет и разрыхляет тесто.
  • Дрожжи — около 5 грамм. Дрожжи можно использовать сухие или свежие. Дрожжи помогают тесту подняться и придать ему аромат.
  • Соль — около 1 чайной ложки. Соль придает тесту вкус и регулирует работу дрожжей.
  • Сахар — около 2 чайных ложек. Сахар служит питанием для дрожжей и улучшает вкус теста.
  • Сода — около 1/4 чайной ложки. Сода нейтрализует кислотность теста и делает его более пушистым.
  • Масло растительное — около 2 столовых ложек. Масло смазывает тесто и делает его более мягким и нежным.
  • Фарш мясной — около 300 грамм. Фарш можно использовать любой, но лучше смешать говядину и свинину в равных пропорциях. Фарш обеспечивает сытность и белковый компонент начинки.
  • Капуста — около 300 грамм. Капуста может быть белокочанной или пекинской. Капуста добавляет объем и сочность начинке, а также витамины и клетчатку.
  • Лук — 1 штука. Лук придает начинке аромат и сладость, а также улучшает пищеварение.
  • Чеснок — 2-3 зубчика. Чеснок придает начинке пикантность и остроту, а также обладает антибактериальными свойствами.
  • Соевый соус — 1 чайная ложка. Соевый соус придает начинке солоноватый и насыщенный вкус, а также цвет.
  • Кориандр — по вкусу. Кориандр придает начинке свежесть и экзотику, а также содержит много полезных веществ.
  • Смесь перцев — по вкусу. Смесь перцев придает начинке остроту и разнообразие, а также стимулирует аппетит.

Все эти ингредиенты можно найти в любом супермаркете или на рынке. Выбирайте свежие и качественные продукты, чтобы получить вкусные и полезные пянсе.

Три интересных идеи для приготовления пянсе в домашних условиях

Пянсе — это корейские пирожки на пару с мясной или овощной начинкой. Они похожи на манты, но отличаются формой, тестом и способом подачи. Пянсе можно приготовить по разным рецептам, в зависимости от ваших предпочтений и наличия продуктов. Вот три интересных идеи, как сделать пянсе вкуснее и разнообразнее.

  • Пянсе с кимчи . Кимчи — это традиционное корейское блюдо из квашеной капусты с острыми специями. Оно хорошо сочетается с мясом и добавляет пянсе пикантности и аромата. Для приготовления пянсе с кимчи вам понадобятся: тесто для пянсе, фарш из говядины или свинины, кимчи, лук, чеснок, соевый соус, сахар, соль, перец, кунжутное масло, вода. Для начинки надо обжарить на сковороде фарш с луком и чесноком, добавить кимчи, соевый соус, сахар, соль, перец и кунжутное масло. Затем надо сформировать пянсе и сварить их на пару. Подавать пянсе с кимчи можно с соусом из соевого соуса, уксуса, сахара, чеснока и кунжута.
  • Пянсе с грибами и орехами . Это вегетарианский вариант пянсе, который подойдет тем, кто не ест мясо или хочет разнообразить свое меню. Грибы и орехи дают пянсе богатый вкус и полезные вещества. Для приготовления пянсе с грибами и орехами вам понадобятся: тесто для пянсе, шампиньоны или другие грибы, грецкие орехи, лук, чеснок, сливочное масло, соль, перец, петрушка, вода. Для начинки надо нарезать грибы и лук, измельчить орехи и чеснок, обжарить все на сливочном масле, добавить соль, перец и петрушку. Затем надо сформировать пянсе и сварить их на пару. Подавать пянсе с грибами и орехами можно с сметаной или йогуртом.
  • Пянсе с сыром и зеленью . Это сытный и аппетитный вариант пянсе, который понравится любителям сыра и зелени. Сыр и зелень добавляют пянсе мягкости, сочности и свежести. Для приготовления пянсе с сыром и зеленью вам понадобятся: тесто для пянсе, творог или сыр моцарелла, укроп, зеленый лук, яйцо, соль, перец, вода. Для начинки надо смешать творог или нарезанный сыр с укропом, зеленым луком, яйцом, солью и перцем. Затем надо сформировать пянсе и сварить их на пару. Подавать пянсе с сыром и зеленью можно с томатным соусом или кетчупом.
Читайте также:  Как приготовить рис с рисовым уксусом для суши и роллов

Попробуйте эти идеи для приготовления пянсе в домашних условиях и наслаждайтесь вкусным и оригинальным блюдом.

Как замесить и раскатать тесто для пянсе

Пянсе — это корейские пирожки на пару, которые готовятся из дрожжевого теста с мясной или овощной начинкой. Для приготовления теста для пянсе нужны следующие ингредиенты:

Ингредиент Количество
Мука 500 г
Вода 300 мл
Дрожжи сухие 1 ч. л.
Сахар 2 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Сода 1/4 ч. л.
Растительное масло 2 ст. л.

Пошаговая инструкция по замесу и раскатке теста для пянсе:

  1. В небольшом количестве теплой воды растворить сахар и дрожжи, дать постоять 10 минут, до появления пены.
  2. В большой миске смешать муку, соль и соду, сделать углубление в центре и влить туда дрожжевую смесь, оставшуюся воду и масло.
  3. Замесить мягкое и эластичное тесто, не прилипающее к рукам. При необходимости добавить еще муки или воды.
  4. Поместить тесто в смазанную маслом миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 2-3 часа, пока оно не увеличится в объеме в два раза.
  5. Переложить тесто на присыпанную мукой поверхность и разделить на равные части. Каждую часть раскатать в тонкий круг диаметром около 10 см.
  6. Выложить начинку по центру каждого круга, защипнуть края теста, сформировав мешочек. Слегка приплюснуть пянсе, чтобы они были плоскими снизу.

Тесто для пянсе готово к варке на пару. Для этого нужно подготовить пароварку или кастрюлю с подставкой для паровой варки. Уровень воды в кастрюле должен быть небольшим, чтобы вода не касалась пянсе. Когда вода закипит, уменьшить огонь до минимума и накрыть кастрюлю крышкой. Варить пянсе на пару 40 минут, не открывая крышку.

Подавать пянсе горячими с соевым соусом, уксусом, чесноком и зеленью. Приятного аппетита!

Четыре удивительные особенности корейских пирожков на пару

Пянсе — это одно из самых популярных и вкусных блюд корейской кухни, которое можно приготовить в домашних условиях. Эти пирожки с мясной или овощной начинкой варятся на пару и подаются с разными соусами. Но что делает их такими особенными? Вот некоторые интересные факты о пянсе, которые вы, возможно, не знали:

  • Пянсе имеют много названий в зависимости от региона и начинки. Например, в Китае они называются баоцзы, в Монголии — буузы, в Японии — гедза, а в Тибете — момо. В Корее же они могут называться пигоди, манду или кунманду.
  • Пянсе — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Они содержат много белка, углеводов, клетчатки и витаминов. Кроме того, варка на пару позволяет сохранить все питательные вещества и ароматы продуктов, а также сделать тесто нежным и эластичным.
  • Пянсе — это блюдо с древней историей. По одной из версий, они появились в Китае еще в III веке до н.э. и распространились по всей Азии благодаря шелковому пути. По другой версии, они были изобретены в Корее в период Трех царств (I-VII века н.э.) и стали символом праздника Чусок (урожайный фестиваль).
  • Пянсе — это блюдо с богатым разнообразием. Они могут быть разных размеров, форм и цветов. Например, есть пянсе-король, который весит около 400 грамм и имеет диаметр около 20 сантиметров. Есть также пянсе с красным, зеленым или желтым тестом, которое окрашивается натуральными красителями из свеклы, шпината или куркумы. А начинка может быть не только мясной или овощной, но и сладкой, например, с кунжутом, арахисом или красным бобом.
Читайте также:  Как сделать самогон из яблок: рецепты и советы

Надеюсь, эти факты помогут вам лучше узнать и полюбить пянсе. Приятного аппетита!

Как сформировать и сварить пянсе на пару

Пянсе — это корейские пирожки с мясной или овощной начинкой, которые готовятся на пару. Для их приготовления нужно замесить мягкое и эластичное тесто, раскатать его в тонкие лепешки, выложить на них начинку и защипнуть края. Затем пянсе нужно поставить на пароварку и варить до готовности. В этой статье мы расскажем, как правильно сформировать и сварить пянсе в домашних условиях.

  • Для формирования пянсе нужно разделить тесто на равные части и раскатать их в лепешки диаметром около 8 см и толщиной 2-3 мм. Лепешки должны быть тонкими, но не прозрачными, чтобы не порваться при варке.
  • На середину каждой лепешки выложить небольшое количество начинки, оставляя свободные края. Начинку можно делать из любого фарша, добавляя к нему мелко нарезанную капусту, лук, чеснок, соль, перец и другие специи по вкусу. Не стоит переборщить с количеством начинки, иначе пянсе будут трудно защипываться и могут разойтись при варке.
  • Для защипывания пянсе можно использовать разные методы. Самый простой — это собрать края лепешки вверх и скрутить их вместе, образуя мешочек. Еще один вариант — это сложить лепешку пополам, образуя полукруг, и зажать края, делая небольшие складки. Также можно сделать круглые или овальные пянсе, защипывая края лепешки по всей окружности. Главное, чтобы края были хорошо зажаты и не раскрывались при варке.
  • Для варки пянсе нужно подготовить пароварку или кастрюлю с подставкой для варки на пару. Дно пароварки или подставки нужно смазать маслом или выстелить пергаментной бумагой, чтобы пянсе не прилипали. На дно выложить пянсе на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы они не слиплись. Уровень воды в кастрюле должен быть небольшим, чтобы вода не касалась пянсе. Когда вода закипит, уменьшить огонь до минимума и накрыть кастрюлю крышкой. Варить пянсе на пару около 40 минут, не открывая крышку.
  • Готовые пянсе должны быть мягкими и нежными, а начинка — сочной и ароматной. Подавать пянсе можно горячими или теплыми, с соусами на основе соевого соуса, уксуса, чеснока, сахара, кунжутного масла и других ингредиентов. Также к пянсе хорошо подходят салаты из свежих или маринованных овощей, кимчи и другие корейские закуски.

Пянсе — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях из простых и доступных продуктов. Следуя нашему пошаговому рецепту, вы сможете сделать пянсе с любой начинкой и подать их с любыми соусами и подачами. Приятного аппетита!

Какие соусы и подачи подходят к пянсе

Пянсе — это вкусное и сытное блюдо, которое можно подавать с разными соусами и добавками. Вот несколько вариантов, как сделать ваш обед или ужин еще более аппетитным и разнообразным.

  • Соевый соус с чесноком и кориандром. Это простой и ароматный соус, который хорошо подчеркивает вкус мяса и капусты. Для его приготовления вам понадобится: 4 ст. л. соевого соуса, 2 зубчика чеснока, 1/2 ч. л. сушеного кориандра, 1/4 ч. л. сахара, 2 ст. л. воды. Чеснок измельчите, смешайте со всеми остальными ингредиентами и доведите до кипения на маленьком огне. Соус готов!
  • Кисло-сладкий соус с ананасами и перцем. Это соус для любителей экзотики и остроты. Он добавит пянсе яркости и свежести. Для его приготовления вам понадобится: 1 банка ананасов в сиропе, 1 красный сладкий перец, 2 ст. л. уксуса, 2 ст. л. кетчупа, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. крахмала, соль и перец по вкусу. Ананасы и перец нарежьте мелкими кусочками, сироп от ананасов смешайте с уксусом, кетчупом, сахаром и крахмалом. Поставьте на огонь и варите, помешивая, до загустения. Добавьте ананасы и перец, посолите и поперчите по вкусу. Соус готов!
  • Сметанный соус с зеленью и горчицей. Это соус для тех, кто предпочитает нежный и сливочный вкус. Он хорошо сочетается с пянсе, особенно если они приготовлены из свинины или курицы. Для его приготовления вам понадобится: 200 г сметаны, 2 ст. л. майонеза, 1 ст. л. горчицы, 2 ст. л. рубленой зелени (укроп, петрушка, зеленый лук), соль и перец по вкусу. Все ингредиенты смешайте в миске и поставьте в холодильник на 15-20 минут. Соус готов!
Читайте также:  Все, что нужно знать о фруктовом фреше

Помимо соусов, к пянсе можно подавать разные овощные салаты, квашеную капусту, маринованные огурцы и помидоры, свежие зеленые огурцы и помидоры, кимчи и другие закуски по вашему вкусу. Главное, чтобы они были легкими и не перебивали вкус пянсе.

Пянсе — ароматные пирожки на пару из корейской кухни

Что такое пянсе и как они готовятся?

Пянсе — это небольшие пирожки с мясной или овощной начинкой, которые варят на пару в специальных кастрюлях или пароварках. Они похожи на манты или пельмени, но имеют более тонкое и эластичное тесто, а также более пикантную начинку. Пянсе — традиционное блюдо корейской кухни, которое подают на праздниках или в качестве закуски.

Какие ингредиенты нужны для приготовления пянсе?

Для приготовления пянсе нужны следующие ингредиенты:

  • Мука, вода, дрожжи, соль, сахар и сода для теста.
  • Фарш мясной (говядина, свинина или курица), капуста (белокочанная или пекинская), лук, чеснок, кориандр, соль и перец для начинки.
  • Соевый соус, уксус, сахар, чеснок, кунжутное масло и кунжутные семечки для соуса.

Как замесить и раскатать тесто для пянсе?

Для замеса теста для пянсе нужно смешать в большой миске муку, дрожжи, сахар, соду и соль. Затем добавить теплую воду и замесить мягкое и эластичное тесто. Оставить тесто под полотенцем на 30-40 минут, чтобы оно поднялось. После этого разделить тесто на равные части и раскатать каждую в тонкий круг диаметром около 10 см.

Как сформировать и сварить пянсе на пару?

Для формирования пянсе нужно выложить на каждый круг теста небольшое количество начинки, оставляя свободные края. Затем защипнуть края теста, образуя пирожок. Для варки пянсе нужно смазать дно пароварки или кастрюли с сеткой маслом и выложить пянсе на небольшом расстоянии друг от друга. Налить в кастрюлю воду так, чтобы она не касалась пянсе, и поставить на сильный огонь. Когда вода закипит, уменьшить огонь до минимума и накрыть крышкой. Варить пянсе на пару около 40 минут, не открывая крышку.

Какие соусы и подачи подходят к пянсе?

Пянсе подают горячими или теплыми, поливая соусом или дополняя им. Соус для пянсе можно приготовить из соевого соуса, уксуса, сахара, чеснока, кунжутного масла и кунжутных семечек, перемешав все ингредиенты в маленькой кастрюле и доведя до кипения. Также к пянсе подходят соусы на основе томатной пасты, сметаны, сливок или майонеза с добавлением зелени, специй и чеснока. Кроме соусов, к пянсе можно подавать свежие овощи, салаты, кимчи или другие блюда из корейской кухни.

Какие преимущества есть у пянсе перед другими пирожками?

Пянсе имеют несколько преимуществ перед другими пирожками, такие как:

  • Они готовятся на пару, а не жарятся или запекаются, поэтому они более нежные, сочные и полезные.
  • Они имеют более тонкое и эластичное тесто, которое не разваливается и не рассыпается.
  • Они имеют более пикантную и ароматную начинку, которая может быть разнообразной и сочетаться с разными соусами и подачами.
  • Они подходят для вегетарианцев и веганов, если использовать овощную начинку и соус без животных продуктов.
  • Они легко готовятся и хранятся, их можно заморозить и разогреть по мере необходимости.
Оцените статью
Поделиться с друзьями
eros-alex.ru